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Empanadas de Pollo con Jalapeño Asado
Porciones: 10
Tiempo de
Preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de Cocción: 15 minuto(s)
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2/3 de taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise (mayonesa)
1 taza de queso manchego rallado (unas 4 oz.)
De 4 a 6 chiles jalapeños asados, pelados, sin semillas y finamente picados
1/4 de taza cebollitas verdes, rebanadas finamente
1 cucharadita de Lawry's® Garlic Salt (sal de ajo)
2 tazas de pollo cocido, finamente picado (aprox. 1/2 lb.)
1 paquete de discos congelados para empanadas (10 discos), descongelados
Aceite vegetal para freír
1. Para preparar el relleno: en un tazón mediano, combine la mayonesa, el queso, los chiles, las cebollitas verdes y la sal de ajo. Agregue el pollo.
2. Con un rodillo, aplaste ligeramente los discos para empanada hasta llegar a unas 5 ó 6 pulgadas. Coloque 1/4 de taza de relleno en el centro de cada disco y unte los bordes con agua. Doble los discos por la mitad sobre el relleno y selle las empanadas presionando los bordes con un tenedor.
3. En una sartén de 12 pulgadas, caliente 2 ó 3 pulgadas de aceite a fuego medio alto y fría las empanadas en tandas, volteándolas una vez, por 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Escúrralas sobre toallas de papel y sírvalas calientes.
También quedan estupendas con Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise with Lime Juice (mayonesa con jugo de limón)
Información nutrimental por porción:
Calorías 360, Calorías de grasas 120, Grasa saturada 18g, Grasa trans 0g, Total de grasas 13g, Colesterol 50mg, Sodio 270mg, Total de carbohidratos 23g, Azúcares 2g, Fibra dietética 0g, Proteína 13g, Vitamina A 2%, Vitamina C 4%, Calcio 10%, Hierro 8%
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