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Ensalada de Papa y Jicama
Porciones: 10
Tiempo de
Preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 12 minuto(s)
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1-1/4 lbs. de papas, peladas y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
3/4 de taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise (mayonesa)
2 cucharadas de crema mexicana o crema agria
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de jícama, pelada y cortada en cubos
1 chile morrón verde mediano, picado
2 jalapeños, en rebanadas delgadas
1. En una cacerola de 3 litros, coloque las papas y cúbralas con agua. Ponga a hervir a fuego alto. Cuando hiervan, baje el fuego y cocine por 10 minutos o hasta que las papas queden suaves. Escúrralas y déjelas enfriar.
2. En un tazón grande, combine la mayonesa, la crema, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregue el resto de los ingredientes y revuelva bien. Sírvala fría o al tiempo.
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