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Arroz Poblano Al Gratin

Arroz Poblano Al Gratin

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  • 2 cucharadas de Country Crock® Spread
  • 1/4 taza de cebolla blanca, picada
  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 2 1/4 tazas de agua
  • 3 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, divididas
  • 2 elotes fresco, desgranados
  • 2 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y finamente picados
  • 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise, divididas
  • 1/2 taza de crema mexicana o crema agria
  • 1 taza de queso Monterrey Jack, rallado