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Ensalada de rúcula

  • Tiempo de preparación

    Minutos
  • Tiempo de marinado

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    Minutos
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Una excelente ensalada de rúcula fresca. Las crujientes hojas de rúcula con pimienta se complementan con manzanas Granny Smith y un aderezo dulce preparado con Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise.
  • 2 limones verdes
  • 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar morena o marrón clara compactada
  • 4 tazas de rúcula o hojas de espinaca bebé
  • 1 manzana Granny Smith mediana, sin corazón y cortada en rodajas finas
  • 1/3 taza de nueces de pino (pignolia), tostadas
  • 1/2 taza de queso parmesano, en tiras

Mostrar información nutricional

 

Cantidad por porcion

Calorías260
Calorías de grasa190
Total de grasas22g
Grasa saturada4g
Grasa trans0g
Colesterol15mg
Sodio230mg
Total de carbohidratos15g
Fibra dietética3g
Azúcares8g
Proteína6g
Calcio15%
Hierro6%
Vitamina C25%
Vitamina A10%
  • 1 Ralla la cantidad suficiente de cáscara de 1 limón para llenar 1 cucharadita y exprime el jugo; aparta.
  • 2 Combina Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, el aceite de oliva, el jugo de limón, la cáscara de limón y el azúcar moreno; aparta.
  • 3 Coloca la rúcula en una fuente de servir, luego cubre con la manzana y las nueces de pino. Rocía el aderezo de mayonesa y decora con queso.