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Exquisito pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

Exquisito pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

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  • Pastel:
  • 1 caja (18.25 oz.) de mezcla para pastel de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido (opcional)
  • 3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 3 huevos
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 lata (8 oz.) de piña en su jugo natural, escurrida
  • 1 taza de nueces o nueces pecanas (opcional)
  • COBERTURA (BETÚN):
  • 1 paquete (3 oz.) de queso crema, blando
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de Country Crock® Spread
  • 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla