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Huachinango Tai-Mex

  • Tiempo de preparación

    Minutos
  • Tiempo de marinado

    Minutos
  • Tiempo de Cocinar

    Minutos
  • Sirve

  • Hace

  • Tiempo de preparación

    Minutos
  • Tiempo de enfriamiento

    Minutos
  • Tiempo de espera

    Minutos
  • Tiempo de congelación

    Minutos
  • Tiempo Total

    Minutos
  • Dificultad

  • Horario del horno

    Minutos
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  • 1 chile pasilla
  • 1 1/2 libras de filetes de huachinango
  • 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 3 onzas de hongos shiitake, rebanados
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco, finamente rallado
  • 2 cucharaditas de ajo, finamente picado
  • 1 chile de árbol, picado
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise

Mostrar información nutricional

 

Cantidad por porcion

Calorías270
Calorías de grasa150
Total de grasas17g
Grasa saturada6g
Grasa trans0g
Grasas poliinsaturadas7g
Grasas monoinsaturada3g
Colesterol45mg
Sodio430mg
Total de carbohidratos5g
Fibra dietética1g
Azúcares2g
Proteína25g
Vitamina D60%
Calcio4%
Hierro6%
Potasio639mg
Omega-30g
Omega-60g
Vitamina C50%
Vitamina A15%
  • 1 Remueva el rabo y las semillas del chile pasilla y tuéstelo en una sartén a fuego medio, presionando con una espatula y volteandolo por un minuto más o menos, hasta que quede suave y plegable. Vacie 1/2 taza de agua hirviendo sobre el chile, tápelo y dejelo remojar por 10 minutos. Muela el chile pasilla con el agua en un mini procesador de alimentos o licuadora.
  • 2 Sazone el pescado con el Knorr® Caldo con sabor de Pollo. En una sartén profunda de 12 pulgadas, caliente una cucharada de aceite a fuego medio alto y fría los filetes de pescado con la piel para arriba por unos 3 minutos, hasta que se doren. Sáquelos de la sartén y mantengalos calientes.
  • 3 En la misma sartén caliente el resto del aceite y fría la cebolla, el chile morrón y los hongos, revolviendo frecuentemente, por 5 minutos o hasta que se doren. Agregue el jenjibre, el ajo y el chile de árbol y fría por otros 30 segundos. Agregue el pure de chile pasilla y cocine, revolviendo de vez en cuando por unos 2 minutos o hasta que espese. Agregue el agua y la leche de coco. Deje hervir a fuego alto. Baje a fuego lento y agregue el pescado. Tápelo y dejelo cocer unos 5 minutos, hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Agregue la mayonesa Hellmann's® o Best Foods® Real y revuelva con cuidado.
  • 4 Si lo desea, sírvalo con cilantro fresco picado y rebanadas de limón.