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Pescado Primavera

  • Tiempo de preparación

    Minutos
  • Tiempo de marinado

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    Minutos
  • Sirve

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  • Tiempo Total

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  • Horario del horno

    Minutos
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  • 1/4 taza de rodajas de almendras
  • 1 taza de agua, dividida
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo, dividida
  • 6 filetes de bacalao o mero (aproximadamente 2 lbs.)
  • 1 cucharada Country Crock® Spread
  • 1 cucharada de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
  • 2 cucharadas de pimientos rojos asados, rebanados (opcional)
  • 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (opcional)

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Cantidad por porcion

Calorías300
Calorías de grasa170
Total de grasas19g
Grasa saturada2.5g
Grasa trans0g
Colesterol75mg
Sodio700mg
Total de carbohidratos3g
Fibra dietética1g
Azúcares1g
Proteína29g
Calcio4%
Hierro4%
Vitamina C10%
Vitamina A6%
  • 1 Muele las almendras en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que esté finamente molido; agrega ¼ taza del agua y procesa hasta que quede suave. Retira y reserva. Usando un batidor de varillas, mezcla ½ cucharada del Knorr® Caldo de Tomate con sabor de Pollo en la ¾ taza de agua restante; retira y reserva.
  • 2 Espolvorea la ½ cucharada del Caldo restante por encima del pescado. Derrite el Spread en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y cocina el bacalao unos 4 minutos, dándole vuelta una vez, hasta que esté casi cocido. Retira el bacalao y reserva.
  • 3 Cocina la cebolla con el ajo en la misma sartén a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, por 1 minuto. Agrega la mezcla del Caldo, la mayonesa Hellmann's® o Best Foods® Real, el jugo de limón y las almendras molidas. Baja el fuego a medio , revolviendo de vez en cuando, por 4 minutos.
  • 4 Regresa el bacalao a la sartén y cocina a fuego lento unos 5 minutos, hasta que se desmenuce con un tenedor. Sírvelo, si lo deseas, por encima de arroz cocido caliente. Decora, si lo deseas, con los pimientos asados y el perejil.