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Pollo en trozos marinado y sofrito

Pollo en trozos marinado y sofrito

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Los sofritos son diferentes en cada país, pero generalmente son verduras aromáticas, como el ajo, las cebollas y los pimientos, cortadas en trozos pequeños y salteadas en aceite que se utilizan como base en recetas sabrosas.
  • 1/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise o Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 1/2 cucharaditas de hojas de orégano seco
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, (1 lb) o muslos* de pollo sin piel con hueso
  • 2 tomates, picados (2 tazas)
  • 2 pimientos morrónes verdes, picados (2 tazas)
  • 1 grande cebolla, picada (1 taza)
  • 1/4 taza de agua
  • 2 tazas de arroz integral cocido, caliente

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Cantidad por porcion

Calorías310
Calorías de grasa60
Total de grasas7g
Grasa saturada1.5g
Grasa trans0g
Colesterol75mg
Sodio280mg
Total de carbohidratos32g
Fibra dietética4g
Azúcares5g
Proteína28g
Calcio6%
Hierro10%
Potasio790mg
Vitamina C110%
Vitamina A15%
  • 1 Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise con el ajo, el vinagre y el orégano en un bol pequeño; retira y aparta 1 cucharada.
  • 2 Si lo deseas, condimenta el pollo con sal y pimienta. Pinta ambos lados del pollo con 1 cucharada de la mezcla de mayonesa y refrigera por 20 minutos. Mezcla los tomates, los pimientos y la cebolla con la mezcla de mayonesa restante.
  • 3 Cocina en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina el pollo, dando vuelta una vez, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Retira el pollo y aparta.
  • 4 Calienta la misma sartén a fuego medio alto y cocina la mezcla de verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y los pimientos estén prácticamente tiernos, aproximadamente 8 minutos. Incorpora el agua; agrega el pollo. Cocina a fuego medio a bajo hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, aproximadamente 4 minutos.
  • 5 Coloca el pollo en una bandeja de servir. Incorpora la cucharada de mezcla de mayonesa reservada con las verduras. Con una cuchara, coloca la mezcla de verduras en la bandeja y rocía, si lo deseas, con cilantro picado. Sirve con arroz cocido caliente.