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Yuca Frita Con Mayonesa Picante

Yuca Frita Con Mayonesa Picante

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  • 3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1 cucharadita de jugo de limón verde
  • 1 ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 libras de yuca o 2 paquetes (1 libra. c/u) de yuca congelada previamente descongelada, lavada, pelada y cortada en pedazos de 2 x 1/2 pulgada
  • 1 qt. de aceite vegetal

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Cantidad por porcion

Calorías580
Calorías de grasa340
Total de grasas38g
Grasa saturada4.5g
Grasa trans0g
Colesterol10mg
Sodio300mg
Total de carbohidratos58g
Fibra dietética3g
Azúcares3g
Proteína2g
Calcio2%
Hierro4%
Vitamina C50%
Vitamina A4%
  • 1 En un recipiente mediano, combine la Mayonesa Hellmann’s o Bestfoods Real mayonnaise, el jugo de limón, el ajo, la paprika y el comino; deje a una lado.
  • 2 En una cacerola de 3 cuartos, ponga el agua y la sal a hervir. Agregue la yuca y deje hervir po 30 minutos mas o hasta que este tierna. Cuélela y déjela enfriar.
  • 3 En otra cacerola de 2 cuartos, caliente el aceite a fuego medio y frite la yuca de a 2 porciones por 5 minutos o hasta que este crujiente; luego cuele en toallas de papel. Si desea, adicione más sal y sirva con la mayonesa picante.