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Precaliente el horno a 375°. Rocíe un molde para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

Derrita 2 cucharadas de margarina en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio y caliente el pollo con una cucharada de salsa picante de chile cayenne, revolviendo de vez en cuando, por 2 minutos. Saque el pollo de la sartén y reserve.

Derrita las 2 cucharadas de restantes de margarina en la misma sartén y fría el arroz, revolviendo de vez en cuando, por 2 minutos o hasta que se dore. Agregue el agua y el Knorr® Caldo con sabor de Pollo y ponga a hervir a fuego alto. Tápelo, baje la lumbre a fuego lento y cocine por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.

Retire el arroz de la lumbre, agregue el pollo, las 3 cucharadas restantes de salsa picante, el Hellmann's® or Best Foods® Light Mayonnaise y la crema agria. Unte la mitad de la mezcla en el molde preparado para hornear. Espolvoree con 1/2 taza de queso cheddar, luego ponga el resto de la mezcla de pollo y del queso cheddar.

Hornee por 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Adórnelo con el apio picado y el queso azul.