Pollo enmantecado

Pollo enmantecado

PREPARAR

5mins  

COCINAR

20mins  

PORCIONES

4 PORCIONES
Receta de sabroso y crocante pollo enmantecado con castañas de cajú. Pollo tierno marinado con chiles, jengibre, garam masala y Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise. 

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 4 cucharaditas de cúrcuma (turmeric) en polvo molido
  • 1 echalote grande *, picado
  • 2 chiles rojos pequeños, sin semillas y picados
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 4 muslos de pollo sin hueso y sin piel, cortado en tiras
  • 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/3 taza de yogur natural sin grasa
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 cucharada de castañas de cajú sin sal, picadas, tostadas si lo deseas
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de cáscara de limón verde rallado

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energy 380.0
Total de grasas 30.0 g
Grasa saturada 10.0 g
Azúcares 8.0 g
Fibre 2.0 g
Proteína 16.0 g
Calcio 6.0 %
Colesterol 110.0 mg
Hierro 15.0 %
Sodio 240.0 mg

MÉTODO

  1. Procesa la pasta de tomate, el jengibre, la cúrcuma, el echalote, los chiles, el ajo y el azúcar en una batidora para formar una pasta; aparta.

  2. Combina Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise con 1/4 de la mezcla de chile en un bol que no sea de aluminio o bandeja para hornear poco profunda. Incorpora el pollo y mezcla para cubrir. Cubre y marina en el refrigerador mientras giras ocasionalmente, durante 4 horas.

  3. Retira el pollo de la marinada. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo por partes, girándolo ocasionalmente. Retira el pollo y aparta.

  4. Calienta la restante 1/2 cucharada de aceite en la misma sartén y cocina el resto de la mezcla de chile, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente, 5 minutos. Incorpora la crema y el yogur. Incorpora margarina hasta que se derrita. Vuelve a colocar el pollo y los jugos en la sartén. Cocina a fuego medio mientras, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté espesa, aproximadamente, 6 minutos. Decora con las castañas, el cilantro y la lima.

Tip:

*Reemplazo: Utiliza 1/4 taza de cebolla picada.