Ensalada de papa y pollo

Ensalada de papa y pollo

PREPARAR

15mins  

COCINAR

8mins  

PORCIONES

8 PORCIONES

INGREDIENTES

  • 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 tazas de pollo cocido, cortado en tiras
  • 1 manzana verde (Granny Smith) mediana, pelada, si lo deseas, y cortada en trozos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
  • 1/3 taza de apio, picado
  • 1/4 taza de cebolla, finamente picada
  • 3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise with Lime Juice
  • 15 aceitunas verdes rellenas con pimentón, cortadas en cuartos (opcional)
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 1/2 cucharadita de sal

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energy 310.0
Total de grasas 3.5 g
Grasa saturada 1.0 g
Azúcares 4.0 g
Fibre 2.0 g
Proteína 18.0 g
Calcio 2.0 %
Colesterol 65.0 mg
Hierro 6.0 %
Sodio 510.0 mg

MÉTODO

  1. Cubre las papas con agua en una cacerola de 2 cuartos de capacidad. Hierve a fuego medio alto. Baja a fuego lento y cocina por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas; escurre y deja que se enfríe un poco.

  2. Mientras tanto, mezcla los ingredientes restantes a excepción de las papas en un bol grande. Agrega las papas y mezcla suavemente. Sirve fría o a temperatura ambiente.

Tip:

*REEMPLAZO: Usa Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise mezclada con 1 o 2 cucharadas de jugo de limón