Ensalada de rúcula

Ensalada de rúcula

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PORCIONES

4 PORCIONES
Una excelente ensalada de rúcula fresca. Las crujientes hojas de rúcula con pimienta se complementan con manzanas Granny Smith y un aderezo dulce preparado con Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise. 

INGREDIENTES

  • 2 limones verdes
  • 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar morena o marrón clara compactada
  • 4 tazas de rúcula o hojas de espinaca bebé
  • 1 manzana Granny Smith mediana, sin corazón y cortada en rodajas finas
  • 1/3 taza de nueces de pino (pignolia), tostadas
  • 1/2 taza de queso parmesano, en tiras

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energy 260.0
Total de grasas 22.0 g
Grasa saturada 4.0 g
Azúcares 8.0 g
Fibre 3.0 g
Proteína 6.0 g
Calcio 15.0 %
Colesterol 15.0 mg
Hierro 6.0 %
Sodio 230.0 mg

MÉTODO

  1. Ralla la cantidad suficiente de cáscara de 1 limón para llenar 1 cucharadita y exprime el jugo; aparta.

  2. Combina Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, el aceite de oliva, el jugo de limón, la cáscara de limón y el azúcar moreno; aparta.

  3. Coloca la rúcula en una fuente de servir, luego cubre con la manzana y las nueces de pino. Rocía el aderezo de mayonesa y decora con queso.