Fajitas de pollo picante con salsa cremosa de aguacate

Fajitas de pollo picante con salsa cremosa de aguacate

PREPARAR

20mins  

COCINAR

15mins  

PORCIONES

4 PORCIONES

INGREDIENTES

  • 1 aguacate mediano maduro, pelado y cortado en trozos
  • 1/2 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1 cucharada de chiles jalapeños al escabeche, cortados en rodajas
  • Jugo de 1 limón verde
  • 1/3 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
  • 1 cebolla roja grande, cortada a la mitad y en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 8 (8-in.) tortillas de harina del tamaño de una fajita, tibias

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energy 780.0
Total de grasas 44.0 g
Grasa saturada 7.0 g
Azúcares 9.0 g
Fibre 8.0 g
Proteína 34.0 g
Calcio 15.0 %
Colesterol 85.0 mg
Hierro 25.0 %
Sodio 1030.0 mg

MÉTODO

  1. Procesa el aguacate, Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, los jalapeños, el jugo de limón y el agua en un procesador de alimentos o una licuadora, agrega más agua en caso de ser necesario, hasta obtener una preparación homogénea; aparta.

  2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio a alto para dorar el pollo. Saca el pollo de la sartén.

  3. Cocina la cebolla y el pimiento rojo en la misma sartén, revuelve ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Vuelve a colocar el pollo en la sartén, luego mezcla con el chile en polvo. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el cilantro.

  4. Coloca la mezcla de pollo de manera pareja en el centro de cada tortilla, luego rocía con la salsa cremosa de aguacate; enrolla.