Papas a la Huancaina

Papas a la Huancaina

PREPARAR

20mins  

COCINAR

20mins  

PORCIONES

8 PORCIONES

INGREDIENTES

  • 2 libras de papas amarillas (Yukon Gold)
  • 1 taza de queso fresco, desmenuzado
  • 1/2 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 3 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 4 galletas de soda

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energy 250.0
Total de grasas 14.0 g
Grasa saturada 3.5 g
Azúcares 1.0 g
Fibre 1.0 g
Proteína 6.0 g
Calcio 10.0 %
Colesterol 20.0 mg
Hierro 6.0 %
Sodio 550.0 mg

MÉTODO

  1. Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua y una pizca de sal. Ponga a hervir a fuego medio alto. Baje el fuego y cocine con tapa hasta que las papas estén tiernas, por aproximadamente 20 minutos. Tire el agua; cuando las papas se hayan enfriado lo suficiente, retire la cáscara.

  2. Coloque el queso fresco, la mayonesa Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, la pasta de ají picante, la leche, el ajo y las galletas de soda en la licuadora y haga un puré suave.

  3. Corte las papas en rebanadas de 1/4 de pulgada. Con una cuchara, coloque la salsa sobre las papas y decore, si lo desea, con aceitunas Kalamata y perejil picado.